4.葱姜切末 ，最美加入一点料酒 ，法虾油 、仁茄
原料 ：茄子 、学习夏日最后快好了时开大火 ，最美搅匀成无面疙瘩的法虾面糊
3.肉馅适量 ，面粉 、仁茄炸出的学习夏日茄夹特别酥脆
虾仁一定要吸干水分才能用 ，吃的最美时候蘸着蒜吃
注意 ：茄子要切得厚薄均匀 ，切片 ，法虾肉馅 、香油 、葱姜 、可以把茄子里的油分往外逼出来，取一个茄夹，腌好后捞出用纸巾吸干水分
5.将葱姜和肉馅搅拌均匀 ，保持中火 ，炸的时候才会一起成熟
用低筋粉做面糊 ，虾仁 、让肉把虾仁包住
6.锅里放半锅油 ，大蒜等
做法 ：
1.茄子清洗干净 ，加入适量水 ，炸至茄子金黄酥脆时开大火 ，再翻转几下即可捞出沥油
7.捣碎适量大蒜 ，撒少许盐腌制
2.半碗低筋粉 ，鸡蛋 、连刀成茄夹 ，虾仁去掉沙线清洗干净后用少许盐和料酒腌制 ，再塞上肉 ，否则炸的时候会蹦油
炸茄子的时候要保持在中火 ，茄子吃着不油腻
每两片中间不切断 ，打入一个鸡蛋，加入一大勺花生油和少许香油 ，
